1kg di farina
1 bicchiere o un quartino di olio
acqua
3-4 uova
un pizzico sale
un cucchiaio di zucchero

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, unire tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto finché non diventa consistente e asciutto. Dare una forma a ciambella, rigirando l’impasto durante la composizione o intrecciandolo. Inserire sui lati delle uova crude, dopo avervi praticato un forellino. Tradizionalmente si metteva un uovo per ogni mebro della famiglia.
Mettere in forno a temperatura medio-alta per 20-30 minuti e poi servire.

Ricetta di za Rosa

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