½ kg di baccalà
1 cipolla (o un porro), tritata grossolanamente
1 cucchiaio di pepe rosso calabrese
olio, per friggere

Mettere a mollo il baccalà per due giorni. Far appassire la cipolla (o il porro) in una padella con l’olio, poi friggervi i pezzi di baccalà. Abbassare il fuoco, aggiungere il pepe e girare qualche minuto. Mettere su un piatto e servire.

Ricetta di Maria

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